《普洱茶质量安全追溯技术规范》
《茶叶质量安全追溯平台建设规范》
—— 2021.08.10——
团体标准正式发布
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云南茶叶评价检测溯源中心牵头起草，云南省茶叶流通协会批准立项的团体标准《普洱茶质量安全追溯技术规范》和《茶叶质量安全追溯平台建设规范》于2021年8月10日通过专家审查会评审，现正式在全国团体标准信息平台公示、发布。
标准科研理论基础
中心名誉主任张黔生博士及其团队多年来致力于云南普洱茶质量安全可追溯行为管控的研究，提出了普洱茶质量安全追溯的理论和方法，构建了“四位一体”的普洱茶质量安全可追溯行为管控的责任体系，明确了普洱茶质量安全可追溯行为管控的关键影响因素，设计了普洱茶质量安全可追溯行为管控的模型。
(一)申报1项发明专利：
一种可溯源普洱茶的制备方法
(二)课题研究转化应用：普洱茶质量安全可追溯行为管控研究
(三)发表4篇论文：
1.普洱茶质量安全可追溯管控体系关键因素识别研究——基于种植者视角;
2.普洱茶质量安全可追溯系统关键因素研究——基 于SCP范式的理论分析;
3.地理标志农产品的质量管控研究_——以普洱茶为例;
4.普洱茶质量安全可追溯行为管控的灰色关联评价研究
标准科研项目实践
中心根据张黔生博士及其团队的研究成果，着眼于云茶质量保荐溯源，综合应用抽样检测、专家审评、防伪溯源、验证审核等质量技术手段，制定了普洱茶质量追溯的《质量溯源作业指导书》、《现场信息采集作业指导书》等企业标准，出具第三方《质量保荐报告书》，通过“全国产品防伪溯源验证公共平台”验证，向消费者传递信任、促进流通，推动云茶质量品质的科学化、标准化、规范化。
自成立以来，中心已为近40家茶企1000余款产品提供了质量保荐溯源服务。
标准专家审查会
云南省认证认可协会会长、云南省茶叶流通协会副秘书长、云南茶叶评价检测溯源中心主任杨海惠主持会议
张黔生博士代表标准起草组汇报了团体标准编制说明
标准审查组专家有：
云南农业大学茶学院教授，国家标准《地理标志产品 普洱茶》主要编写人之一 蔡新
云南省农业科学院茶叶研究所所长，研究员，中国茶叶学会常务理事，中国茶叶流通协会专家委员，云南省“绿色食品牌”重点产业专家组专家 何青元
云南省茶叶流通协会驻会副会长、云南省“绿色食品牌”茶产业专家组专家 徐亚和
云南省产品质量监督检验研究院设备科研部部长，正高级工程师 祝红昆
云南大学生命科学学院副教授，国家标准《地理标志产品 普洱茶》主要编写人之一 张理珉
中国防伪行业协会专家委员会专家，云南省认证认可协会专家委员会专家，正高级工程师，国家注册审核员，农业部追溯内管员及 GAP 内控员 张万平
此次标准审查会特邀云南省质量技术监督局原副局长、巡视员、云南省认证认可协会创会会长符亚杰参加。在会上他表示，对协会及中心制定标准给予高度认可，并提到国家鼓励制定团体标准，标准可以助推一个产业的发展，标准决定品牌，标准决定质量，标准决定方向，出台团体标准对云南的产业发展具有推动作用。
2021年8月10日召开的专家审查会上，专家们通过客观公正、严谨科学的审查后，一致决议通过。中心在理论研究和大量实践积累的基础上， 于2020年1月提出编制《普洱茶质量安全追溯技术规范》和《茶叶质量安全追溯平台建设规范》两项标准，并联合云南省茶叶流通协会、云南安全科学技术研究院、云南省认证认可协会、中国防伪行业协会等多家单位，经过1年多时间反复讨论、修改并征求行业专家及各相关部门意见，最终形成《普洱茶质量安全追溯技术规范》和《茶叶质量安全追溯平台建设规范》团体标准送审稿。
《普洱茶质量安全追溯技术规范》起草单位：云南大学、云南茶叶评价检测溯源中心有限公司、云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会、云南安全科学技术研究院、中国防伪行业协会、昆明理工大学、云南农业大学、云南省产品质量监督检验研究院、西双版纳傣族自治州普洱茶产品质量监督检验中心、云南安科院信息技术有限公司以及相关茶企等单位。
《茶叶质量安全追溯平台建设规范》起草单位：云南茶叶评价检测溯源中心有限公司、云南省茶叶流通协会、云南安全科学技术研究院、云南省认证认可协会、中国防伪行业协会、中防验证(北京)网络服务平台股份有限公司、云南兴云国际质量认证有限公司、云南安科院信息技术有限公司、昆明理工大学、云南大学、云南农业大学、云南省产品质量监督检验研究院以及相关茶企等单位。
普洱茶是云南省特有的地理标志保护产品，有其独特的生产加工工艺和品质特征，现有的相关标准不能满足其产品实施追溯的要求，《普洱茶质量安全追溯技术规范》规定了普洱茶产品质量安全追溯的实施要求，适用于各组织进行普洱茶质量安全追溯信息的建立、评价、验证和监督;《茶叶质量安全追溯平台建设规范》规范了茶叶质量安全追溯平台的建设要求、追溯要素、信息管理、查询验证、平台运维及安全要求等内容，适用于各组织建立茶叶质量安全追溯平台，并对其进行评价、验证和监督。
“民以食为天、食以安为先”。茶叶作为一种农产品，其质量安全关系到人民群众的身体健康。《普洱茶质量安全追溯技术规范》和《茶叶质量安全追溯平台建设规范》团体标准的发布，有利于促进生产者按照茶产品安全标准从事生产加工，提升生产企业管理和产品质量安全水平及品牌形象;有利于消费者查询和维权，满足消费者的知情权和选择权;消费者通过多渠道向上游追溯企业产品生产质量细节等信息共享，减少信息不对称因素，可以增强消费者的安全感;有利于增强农业部门对问题茶的发现和应急处理能力，提高政府管理部门对农产品质量安全的监管效率，有利于实现农产品质量安全责任追究;有利于提高生产企业诚信意识和生产管理水平，提升我国农产品的国际竞争力;对云茶产业发展、对云茶产品更好走向世界市场也是一个很好的促进。
来源：云南省茶叶流通协会
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